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Olio extravergine di oliva italiano prodotto dall’Azienda Agricola Pannarale a Torremaggiore, nell’Alto Tavoliere, uno splendido territorio collinare dove gli ulivi secolari crescono ancora secondo le antiche pratiche agricole rispettose dell'ambiente e senza alcun utilizzo di pesticidi e fitofarmaci.
Olio di oliva duttile ed equilibrato che si adatta ad ogni piatto: pesce al vapore o al forno, zuppe di verdure, insalate, bruschette.
Le olive sono raccolte esclusivamente a mano con l'ausilio di agevolatori. L’estrazione avviene a freddo entro 6 ore dalla raccolta, a temperatura controllata. L’olio viene filtrato e conservato in serbatoi di acciaio inox sotto azoto.
Olio di oliva extravergine che esprime profumi di erba falciata, pomodoro da insalata, mandorla fresca. In bocca rimane il pomodoro da insalata e il verde vegetale con prevalenza di un piccante alto, pulito, lungo e persistente. Bella coerenza tra naso e palato, buon corpo e gradevole piacevolezza.
L'olio di oliva pugliese Casino Mezzanola è presidio Slow Food a difesa della Peranzana, un’oliva storica e resa unica dai fattori pedoclimatici del territorio. Negli ultimi anni ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti internazionali: Gambero Rosso, Flos Olei, Olive Japan, D-iooc.