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200 gr - Bottarga di Cabras qualità oro
Antica ricetta di Cabras. Bottarga di muggine artigianale
Ricca in Omega3, ricca di Sodio, niente disidratazione
È vero che esistono molti luoghi dove si lavora la bottarga, ma da noi ci sono il clima mite, il particolarissimo sale sardo, l'esposizione al maestrale della superficie della cittadina di Cabras; considerando inoltre che l'oristanese è una delle zone più umide della Sardegna e del Mediterraneo
Da un'esperienza generazionale deriva la passione di Giovanni Spanu per questo splendido alimento. La bottarga: Ricavata dalle uova del muggine lavate, salate, stagionate e pressate, questa specialità è uno dei condimenti più saporiti della gastronomia della Sardegna